■ 月刊専門料理 (柴田書店) 2023年10月号の「豆」特集に、当店シェフの3品が掲載されました。

■ 2023年4月号より月刊誌「選択」にて、食についての連載中です。

■『A・エスコフィエ著　LE GUIDE CULINAIRE』の50年ぶりの翻訳に携わりました。

https://lespoucesverts.org/goto-escoffier-details