■ 7月のみ月曜定休。8月より火曜を定休日（祝日の場合は通常営業、翌日を振替休日）といたします。

■ 2023年4月号より月刊誌「選択」にて、食についての連載中です。

■『A・エスコフィエ著　LE GUIDE CULINAIRE』の50年ぶりの翻訳に携わりました。

https://lespoucesverts.org/goto-escoffier-details